Blanc

Clos de la Boirie
Anjou Blanc Sec
Coteaux du Layon Demi-Sec
Coteau du Layon Moelleux
Coteaux du Layon Fût de Chêne
Coteaux du Layon Vieilles Vignes
Cuvée Stefy

	Clos de la Boirie Cépage : Chenin Robe : Jaune paille soutenu Arômes : Nez boisé vanillé Comment le boire : Fruit de mer flambés au Whisky- Fromage pâte pressé- Truffe chocolat au whisky. Pour les amateurs : tout dessert élaboré avec chocolat de Papouasie. A boire sur le fruit dans sa jeunesse Millésimes disponibles à la vente : 2009
	Anjou Blanc Sec Cépage : Chenin Age des vignes : 10 à 30 ans Robe : jaune pale avec de légers reflets verts Arômes : Fleurs blanches Comment le boire : Fruits de mer, poissons A boire sur le fruit dans sa jeunesse Millésimes disponibles à la vente : 2009
	Coteaux du Layon Demi-Sec Cépage : Chenin Age des vignes : 15 - 30 ans Nombre de tries : 1 à 2 Robe : Jaune pâle Arômes : fleurs blanches et fruits blancs (pêche, poire) Comment le boire : Dès l'apéritif, on peut le garder sur des poissons en sauce puis des fromages à pâte persillée et enfin sur un dessert léger. Millésimes disponibles : 2010
	Coteaux du Layon Moelleux Cépage : Chenin Age des vignes : 30 à 50 ans Nombre de tries : 2 à 3 Robe : Jaune d'or avec de légers reflets verts pâles Arômes : Fruits secs grillés Comment le boire : Apéritif, foie gras, fromages à pâte persillée, dessert Millésimes disponibles à la vente : 2008 - 2009 - 2010 Sur demande, de vieux millésimes peuvent être cédés à des amateurs ou collectionneurs.
	Coteaux du Layon Fût de Chêne Cépage : Chenin. Age des vignes : 25 à 40 ans. Elevage : 10 à 12 mois en fût de chêne avec 20% maximum de barriques neuves. Nombre de tries : 3 à 4. Robe : Jaune d'or avec légers reflets orangés. Arômes : Fruits confits, notes de grillé, légèrement boisé. Comment le boire : Apéritif, foie gras poelé. Millésimes disponibles à la vente : 2005 Garde : Très bon potentiel de garde, au delà de 25 ans.
	Coteaux du Layon Vieilles Vignes Cépage : chenin Age des vignes : 50-70 ans Nombre de tries : 3 à 5 Robe : Jaune d'or avec de légers reflets vert pâle Arômes : Abricot, Coing, Fruits confits. Très bon équilibre du moelleux et des arômes donnant une agréable vivacité Comment le boire : Apéritif, foie gras, Desserts. Millésimes disponibles à la vente : 2007 - 2008 - 2009 - 2010 Garde : Bon potentiel, au dela de 20 ans.
	Cuvée Stefy Cépage : Chenin Age des vignes : 50 ans et plus Nombre de tries : 4 à 5 Robe : Jaune d'or intense Arômes : Fruits mûrs d'agrumes et de grillé Bouche : riche et complexe avec une très bonne longueur Comment le boire : Il se suffit à lui-même et peut être bu en dehors de tout acconpagnement. Il pourra bien sûr côtoyer votre meilleur foie gras. Cette cuvée ne peut être élaborée que lorsque les conditions météorologiques ont été favorables tout au long du cycle de la vigne. Millésimes disponibles à la vente : 1995 - 1996 - 1999 - 2002 - 2005 - 2007 - 2009 Potentiel de garde : 25 ans et plus